A principal diferença entre alfa-amilase e alfa-glicosidase é que a alfa-amilase é uma enzima que decompõe polissacarídeos como amido e glicogênio em dissacarídeos como dextrina e maltose, enquanto a alfa-glicosidase é uma enzima que decompõe o amido em glicose.
O amido é um importante constituinte da dieta humana. É o principal polissacarídeo de armazenamento de muitas culturas economicamente importantes, como trigo, arroz, milho, tapioca e batata. Uma vez que o amido é consumido, ele deve ser digerido no sistema digestivo. Alfa-amilase e alfa-glicosidase são duas enzimas envolvidas na digestão do amido. A alfa-amilase converte o amido em dissacarídeos, enquanto a alfa-glicosidase converte o amido em glicose.
CONTEÚDO
1. Visão geral e principal diferença
2. O que é alfa-amilase
3. O que é Alfa-Glucosidase
4. Semelhanças – Alfa-Amilase e Alfa-Glucosidase
5. Alfa-amilase vs Alfa-glicosidase em forma tabular
6. Resumo – Alfa-amilase vs Alfa-glicosidase
O que é alfa-amilase?
A alfa-amilase é a principal forma de amilase encontrada em humanos e outros mamíferos. A alfa-amilase está presente em sementes contendo amido como reserva alimentar e em fungos. É um membro da família glicosídeo hidrolase 13. A função básica desta enzima é quebrar o amido em dissacarídeos como dextrina e maltose. Está presente principalmente no suco pancreático e na saliva. Cada um deles tem sua própria isoforma de α-amilase humana. Todas essas isoformas se ligam à região do cromossomo 1p21.
Figura 01: Alfa-amilase
A amilase salivar é encontrada na saliva e quebra o amido em maltose e dextrina. A amilase salivar também é conhecida como ptialina. Foi nomeado por um químico chamado Jöns Jacob Berzelius. A amilase salivar primeiro quebra as moléculas de amido insolúveis em amidos solúveis como amilodextrina, eritrodextrina e acrodextrina. Mais tarde, esses amidos menores são convertidos em maltose. A amilase salivar atua nas ligações glicosídicas α(1,4) lineares. A temperatura ótima para esta enzima é 5,6 – 6,9. A α-amilase pancreática cliva as ligações glicosídicas α(1-4) da amilose e produz dextrina, maltose ou maltotriose. Além disso, o pH ótimo da alfa-amilase pancreática é 7. A alfa-amilase pode ser usada como um biomarcador para identificar doenças como pancreatite, trauma salivar e caxumba. Industrialmente, a α-amilase é usada na produção de etanol e medicamente é usada na degradação de biofilmes bacterianos polimicrobianos.
O que é Alfa-Glucosidase?
A alfa-glicosidase é uma enzima que decompõe o amido e os dissacarídeos em glicose. Ele quebra os resíduos de α-glicose não redutores terminais (1→4). Isso libera uma única molécula de α-glicose. A alfa-glicosidase é codificada por um gene chamado GAA, localizado no cromossomo 17. O pH ideal da alfa-glicosidase é 4,3.
Figura 02: Alfa-Glucosidase
A alfa-glucosidase tem muitas doenças relacionadas. Na doença de armazenamento de glicogênio tipo II, causa deficiência de alfa-glucosidase. A azoospermia é uma doença que pode ser diagnosticada pela medição da atividade da α-glicosidase no plasma seminal. Além disso, a alfa-glicosidase é aplicada industrialmente na pesquisa de carboidratos e nas indústrias de alimentos, rações, cervejarias e biocombustíveis. Além disso, na medicina, os inibidores da α-glicosidase são usados para controlar os sintomas do diabetes. Os antivirais que possuem atividade inibidora da alfa-glicosidase também são usados para inibir vírus como HIV e HBV.
Quais são as semelhanças entre alfa-amilase e alfa-glicosidase?
Alfa-amilase e alfa-glicosidase são duas enzimas envolvidas na digestão do amido. Ambas as enzimas são proteínas na natureza. Eles agem sobre ligações glicosídicas α(1-4). Ambas as enzimas estão associadas a doenças. Eles têm usos industriais e medicinais.
Qual é a diferença entre alfa-amilase e alfa-glicosidase?
A alfa-amilase é uma enzima que decompõe polissacarídeos como amido e glicogênio em dissacarídeos, como dextrinas e maltose, enquanto a alfa-glicosidase é uma enzima que decompõe o amido em glicose. Assim, esta é a principal diferença entre alfa-amilase e alfa-glucosidase. Além disso, a alfa-amilase é codificada pelos genes AMY1 e AMY2 localizados no cromossomo 1 em humanos, enquanto a alfa-glicosidase é codificada pelo gene GAA localizado no cromossomo 17 em humanos.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre alfa-amilase e alfa-glicosidase em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Alfa-amilase vs Alfa-glicosidase
Alfa-amilase e alfa-glicosidase são duas enzimas envolvidas na digestão do amido presente na dieta humana. Ambas as enzimas atuam sobre ligações glicosídicas α(1-4). No entanto, a alfa-amilase é uma enzima que decompõe polissacarídeos como amido e glicogênio em dissacarídeos, como dextrinas e maltose, enquanto a alfa-glucosidase é uma enzima que decompõe o amido em glicose. Portanto, isso resume a diferença entre alfa-amilase e alfa-glucosidase.
Referência:
1. “alfa-amilase.” Uma visão geral | Tópicos ScienceDirect.
2. “Alfa-Glucosidase.” Uma visão geral | Tópicos ScienceDirect.
Cortesia da imagem:
1. “alfa-amilase” Por PDB-101 – Trabalho próprio (CC POR 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Alfa-glicosidase em complexo com maltose e NAD+” Por Ccfreeny – Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia