Qual é a diferença entre BHA e BHT

A principal diferença entre o BHA e o BHT é que o BHA é um sólido ceroso solúvel em óleo com o número E E320, enquanto o BHT é um pó branco solúvel em óleo com o número E E321.

BHA e BHT são importantes antioxidantes e aditivos alimentares. Esses termos significam hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado, respectivamente.

CONTEÚDO

1. Visão geral e diferença chave
2. O que é BH
3. O que é BHT
4. Semelhanças entre BHA e BHT
5. BHA vs BHT em forma de tabela
6. Resumo – BHA vs BHT

O que é BHA (hidroxianisol butilado)?

BHA é hidroxianisol butilado. É um antioxidante composto por uma mistura de dois compostos orgânicos isoméricos conhecidos como 2-terc-butil-4-hidroxianisol e 3-terc-butil-4-hidroxianisol. Podemos prepará-lo a partir de 4-metoxifenol e isobutileno. Este material aparece como um sólido ceroso útil como aditivo alimentar. Tem o número E E320. Os principais usos deste composto incluem o uso como antioxidante e conservante em alimentos, embalagens de alimentos, ração animal, cosméticos, borracha e produtos petrolíferos. Também é comumente útil na medicina, como colecalciferol (vitamina D3), isotretinoína, iovastatina e sinvastatina.

A fórmula química deste composto é C11H16O2. Sua massa molar é 180,24 g/mol. Apresenta-se como um sólido ceroso com uma densidade de 1,05 g/cm3. Seu ponto de fusão é de 48 a 55 graus Celsius, enquanto o ponto de ebulição é de 264 a 270 graus Celsius. É insolúvel em água e livremente solúvel em etanol, metanol, propilenoglicol, gorduras e óleos.

Ao considerar suas propriedades antioxidantes, é adicionado às gorduras comestíveis e alimentos que contêm gordura devido às suas propriedades antioxidantes e porque pode impedir a rancificação dos alimentos. A rancificação pode causar odores desagradáveis. Ele pode usar seu anel aromático conjugado para estabilizar os radicais livres, sequestrando-os. Portanto, eles podem atuar como sequestradores de radicais livres. Isso pode impedir quaisquer outras reações de radicais livres.

O que é BHT (hidroxitolueno butilado)?

BHT é hidroxitolueno butilado. É um composto orgânico lipofílico com a fórmula química C15H24O. A massa molar deste composto é 220,35 g/mol. Apresenta-se como um pó branco a amarelo e tem um leve odor fenólico. A densidade deste composto é de 1,048 g/cm3. Seu ponto de fusão do BHT é de 70 graus Celsius, e seu ponto de ebulição é de 265 graus Celsius. Tem baixa solubilidade em água e é inflamável. Pode ser descrito como um derivado do fenol. É útil devido às suas propriedades antioxidantes. Portanto, este material é amplamente utilizado para prevenir a oxidação mediada por radicais livres em fluidos.

A síntese química do BHT pode ser feita pela reação do p-cresol com isobutileno. O catalisador para esta reação é o ácido sulfúrico. Como método alternativo, o BHT pode ser preparado a partir de 2,6-di-terc-butilfenol via hidroximetilação.

Ao considerar as aplicações do BHT, ele é usado principalmente como aditivo alimentar e como antioxidante. Os EUA o classificaram como um composto seguro com base em estudos e também é aprovado pelo FD. Como antioxidante, é usado em fluidos de metalurgia, cosméticos, produtos farmacêuticos, borracha, óleos de transformador e fluido de embalsamamento. Na indústria do petróleo, este composto é considerado como aditivo de combustível (AO-29) para óleo de engrenagem, óleo de turbina, fluidos hidráulicos e combustível de aviação.

Quais são as semelhanças entre BHA e BHT?

BHA e BHT são usados como aditivos alimentares. Ambos têm propriedades antioxidantes. Eles têm números E. Ambos são materiais butilados. Eles podem estabilizar os radicais livres, sequestrando-os usando o anel aromático conjugado.