A principal diferença entre a lecitina e a esfingomielina é que a lecitina possui um grupo glicerol, enquanto a esfingomielina não possui um grupo glicerol.
Os fosfolípidos são lípidos que contêm ácido fosfórico na sua estrutura. Nos fosfolipídios, os dois grupos hidroxila do glicerol são esterificados com ácido fosfórico. Esses lipídios servem como componentes estruturais das membranas biológicas. No entanto, alguns fosfolipídios não possuem um grupo glicerol. Além disso, os fosfolipídios são subdivididos em três subgrupos: fosfoglicerídeos (lecitina), fosfoinositídeos (fosfatidil inositol) e fosfoespingosídeos (esfingomielina). Portanto, a lecitina e a esfingomielina são dois tipos diferentes de fosfolipídios.
CONTEÚDO
1. Visão geral e principal diferença
2. o que é lecitina
3. O que é Esfingomielina
4. Semelhanças – Lecitina e Esfingomielina
5. Lecitina vs Esfingomielina em Forma Tabular
6. Resumo – Lecitina vs Esfingomielina
O que é Lecitina?
A lecitina é um fosfolipídio. É também um tipo de fosfoglicerídeo. Quimicamente, a lecitina é chamada fosfotidilcolina. Isso ocorre porque a lecitina contém um grupo de colina. Após a hidrólise, a lecitina produz glicerol, ácido graxo, ácido fosfórico e colina. A lecitina foi isolada pela primeira vez em 1845 por um químico e farmacêutico francês chamado Théodore Goble. Além disso, a lecitina é uma substância gordurosa amarelo-acastanhada que geralmente ocorre em tecidos animais e vegetais. Além disso, a lecitina também é de natureza anfifílica. Isso significa que a lecitina pode atrair água e substâncias gordurosas. Biologicamente, a lecitina está presente em vários materiais biológicos, incluindo sangue venoso, pulmões humanos, bile, cérebros de animais como humanos, ovelhas e galinhas.
Figura 01: Lecitina
A lecitina pode ser extraída quimicamente de hexano, etanol, acetona, éter de petróleo e benzeno. Também pode ser extraído mecanicamente. As fontes de lecitina incluem gema de ovo, alimentos marinhos, soja, leite, colza, sementes de algodão e óleo de girassol. A lecitina tem várias funções. Normalmente, pode ser usado como emulsificante e tensoativo. Além disso, na indústria alimentícia, é utilizado como aditivo alimentar e suplemento dietético. As outras aplicações incluem a indústria farmacêutica (agente umectante e agente estabilizante), ração animal, indústria de tintas (inibidor de ferrugem e agente intensificador de cor), agente desmoldante para plástico e antioxidante em têxteis, borracha e outras indústrias. A lecitina está associada a uma doença bem conhecida chamada doença de deficiência de lecitina colesterol aciltransferase.
O que é Esfingomielina?
A esfingomielina é um fosfolipídio. É categorizado em fosfoespingosídeos. A esfingomielina, embora seja um lipídio, não possui um grupo glicerol. Após a hidrólise, produz ácido graxo, esfingosina (aminoálcool insaturado), ácido fosfórico e colina. A esfingomielina está presente na membrana celular das células animais, especialmente na bainha de mielina (envolve o axônio do nervo) dos neurônios. Em humanos, 85% dos fosfoespingosídeos são esfingomielinas. Além disso, a esfingomielina constitui tipicamente 10-20% da membrana plasmática dos lípidos. A esfingomielina foi isolada pela primeira vez em 1880 pelo químico alemão Johann LW Thudicum. Na maioria dos tecidos de mamíferos, o conteúdo de esfingomielina varia de 2 a 15%. Principalmente, as esfingomielinas são encontradas em tecidos nervosos, glóbulos vermelhos e lentes oculares.
Figura 02: Esfingomielina
A esfingomielina é um componente da membrana plasmática e participa de muitas vias de sinalização. As fontes de esfingomielina incluem vegetais, soja, milho, trigo, amendoim, etc. Industrialmente, a esfingomielina e seus metabólitos têm uma ampla gama de aplicações nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Além disso, o acúmulo excessivo de esfingomielina no cérebro leva a uma síndrome chamada doença de Niemannpick.
Quais são as semelhanças entre lecitina e esfingomielina?
Lecitina e esfingomielina são dois tipos diferentes de fosfolipídios. Ambos os compostos podem ser encontrados em membranas biológicas. Eles contêm um grupo de colina. Ambos os compostos têm funções biológicas, bem como usos industriais. Suas deficiências e acúmulos estão associados a diferentes doenças.
Qual é a diferença entre lecitina e esfingomielina?
A lecitina é um fosfolipídio que possui um grupo glicerol, enquanto a esfingomielina é um fosfolipídio que não possui um grupo glicerol. Assim, esta é a principal diferença entre lecitina e esfingomielina. Além disso, a lecitina foi isolada pela primeira vez em 1845 por um químico e farmacêutico francês chamado Théodore Goble. Por outro lado, a esfingomielina foi isolada pela primeira vez em 1880 pelo químico alemão Johann LW Thudicum.
O infográfico abaixo apresenta as diferenças entre lecitina e esfingomielina em forma de tabela para comparação lado a lado.
Resumo – Lecitina vs Esfingomielina
Os fosfolípidos são lípidos que contêm ácido fosfórico na sua estrutura. Lecitina e esfingomielina são dois tipos diferentes de fosfolipídios. Ambos os compostos são componentes estruturais muito importantes na membrana biológica. A lecitina é um fosfolipídio que possui um grupo glicerol, enquanto a esfingomielina é um fosfolipídio que não possui um grupo glicerol. Portanto, esta é a principal diferença entre a lecitina e a esfingomielina.
Referência:
1. Christiansen, Sherry. “O que é lecitina?” Saúde Muito Bem.
2. “Esfingomielina.” Uma visão geral | Tópicos ScienceDirect.
Cortesia da imagem:
1. “Lecitina-palmitin-ölsäure” Por Roland.chem – fabricação própria (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. “Síntese de Esfingomielina” Por Taylochr – Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia